5-Zutaten Gnocchi mit Frischkäse und Kirschtomaten

Name: 5-Zutaten Gnocchi mit Frischkäse und Kirschtomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 400 g Gnocchi; 250 g Kirschtomaten; 1 Zehe Knoblauch; 1 Frühlingszwiebel; 2 EL Pflanzenöl; 175 g Kräuterfrischkäse; Salz; Pfeffer; Pflanzenöl (zum Anbraten); Basilikum (optional)

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Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/

„Mit diesem Rezept zauberst du für wenig Geld ein Gericht in Restaurantqualität auf den Tisch, das dich garantiert satt macht. Goldbraune Gnocchi mit einer superschnellen, samtigen Frischkäsesoße und dazu saftige Kirschtomaten aus dem Ofen. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche und es kostet nur weniger als 3 Euro pro Portion. Der Basilikum ist optional, aber ich empfehle ihn dir für einen Hauch grüner Frische.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

400 g

250 g

1 Zehe

2 EL

Pflanzenöl

175 g

Kräuterfrischkäse

Salz

Pfeffer

Pflanzenöl (zum Anbraten)

Basilikum (optional)

Utensilien

Backofen, Messer, Schneidebrett, Auflaufform, Pfanne (groß), Kochlöffel

Nährwerte pro Portion

kcal1192

Fett47 g

Eiweiß33 g

Kohlenhydr.159 g

Schritte 1/4
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Frühlingszwiebel
- Backofen
- Messer
- Schneidebrett
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen. Knoblauch fein hacken. Den weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel trennen und jeweils in feine Ringe schneiden.
Schritte 2/4
- 250 g Kirschtomaten
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz
- Auflaufform
Die Kirschtomaten in eine Auflaufform geben und mit gehacktem Knoblauch, dem weißen Teil der Frühlingszwiebeln, Pflanzenöl und etwas Salz vermischen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15–18 Min. backen, bis die Tomaten weich sind und aufzuplatzen beginnen. In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
Schritte 3/4
- 400 g Gnocchi
- 40 g Kräuterfrischkäse
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Pfanne (groß)
- Kochlöffel
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin ca. 6–8 Min. goldbraun braten. Kirschtomaten aus dem Ofen und etwas Kräuterfrischkäse zu den Gnocchi in die Pfanne geben, durchschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 4/4
- 135 g Kräuterfrischkäse
- Basilikum (optional)
Gnocchi auf Tellern anrichten. Restlichen Kräuterfrischkäse in Flocken auf die Gnocchi verteilen, mit Frühlingszwiebelgrün bestreuen und optional mit frischem Basilikum garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!