Papas Pfitzauf

Name: Papas Pfitzauf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: deutsch
Ingredients: 250 g Mehr; 4 Eier; Butter (zum Einfetten); 0.25 l kalte Milch; 0.25 l warme Milch; 1 Prise Salz; Puderzucker (zum Bestäuben); Kirsche (zum Garnieren); Muffinförmchen

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Lilli

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Stück

83⅓ g

Mehr

1⅓

Eier

Butter (zum Einfetten)

⅛ l

kalte Milch

⅛ l

warme Milch

⅓ Prise

Salz

Puderzucker (zum Bestäuben)

Kirsche (zum Garnieren)

Muffinförmchen

Utensilien

Schüssel, Handmixer, Muffinförmchen

Schritte 1/5
- 83⅓ g Mehr
- ⅛ l kalte Milch
- ⅓ Prise Salz
- Schüssel
- Handmixer
Das Mehl zusammen mit der Priese Salz und der kalten Milch zu einem glatten Teig rühren.
Schritte 2/5
- 1⅓ Eier
- ⅛ l warme Milch
Zum Teig werden noch die Eier hinzu gegeben und verrührt. Zuletzt wird der Teig noch mit kochend heißer Milch fertig gerührt.
Schritte 3/5
- Butter (zum Einfetten)
- Muffinförmchen
- Muffinförmchen
Die Form mit der Butter einfetten oder Papierförmchen einsetzen.
Schritte 4/5
Die Förmchen nur halbvoll mit dem Teig befühlen und dann in den Backofen geben. Nach 15-20min sollten die Pfitzauf fertig sein. Sie können nun im Optimalfall einfach aus der Form gestürzt werden.
Schritte 5/5
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- Kirsche (zum Garnieren)
Serviert werden die Pfitzauf schwäbischer Art mit Puderzucker und Kirschen.
Guten Appetit!