Pancakes mit Früchten und Ahornsirup

Schritte 1/6

• 2 Eier
• 2 EL Zucker
• 200 ml Milch

• Schüssel
• Handrührgerät mit Rührbesen

Die Eier aufschlagen, dann mit dem Zucker cremig rühren. Anschließend die Milch dazu geben und unterrühren.

Schritte 2/6

• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Rührt eine kleine Prise Salz, Mehl und Backpulver ein, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritte 3/6

Den fertigen Teig 15 Minuten ruhen lassen. Mit der Beerensoße beginnen.

Schritte 4/6

• 250 g gemischte Beeren
• 1 Zitrone
• 20 g Gelierzucker 2:1
• 80 g Zucker

• Kochlöffel
• Topf
• Stabmixer
• Reibe

Gefroren Beeren in einen Kochtopf geben und langsam zum Kochen bringen.Umrühren nicht vergessen! Anschließend Zucker und Gelierzucker hinzufügen. Zitrone reiben und hinzufügen. Zum Schluss mit einem Stabmixer pürieren und gegebenfalls durch ein Sieb laufen lassen.

Schritte 5/6

• Öl (zum Anbraten)

• Schöpfkelle

Zurück zum Teig: In eine beschichtete Pfanne etwas Öl geben auf mittlerer Stufe erhitzen. Mit einer Schöpfkelle etwas Teig hineingeben und bei bei mittlerer Hitze backen. Bei kleinen Bläschen wenden.

Schritte 6/6

Pancakes stapeln und mit Beerensoße übergießen. Obst nach Wahl zum garnieren auswählen und kleinschneiden. Warm servieren. Guten Appetit

Guten Appetit!