Glutenfreie Erdnussbutter-Schoko Kekse

Schritte 1/4

• 250 g Erdnussbutter
• 110 g brauner Zucker
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Natron
• ¼ TL Salz
• 175 g Schokoladentropfen

• große Rührschüssel
• Backofen
• Gummispatel

Backofen auf 160°C vorheizen. Erdnussbutter, braunen und weißen Zucker, Ei, Vanilleextrakt, Natron und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Schokoladentropfen untermischen.

Schritte 2/4

• Meersalz

• Backblech
• Backpapier

Teig zu Kugeln formen und diese mit je ca. 5 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Gab leicht flach drücken. Falls gewünscht mit Meersalz bestreuen.

Schritte 3/4

• Backofen
• Kuchengitter

Kekse bei 160°C ca. 15 Min. backen, oder bis die Rändern knusprig werden. Ca. 2 Min. auf dem Backblech leicht abkühlen lassen. Anschließend vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Guten Appetit!

Schritte 4/4

Küchentipp: Wenn gewünscht, können die Schokoladen-Drops auch weggelassen werden. Dann ergibt das Rezept ca. 20 Kekse.

Guten Appetit!