One-Pot-Lasagne für Faule

One-Pot-Lasagne für Faule

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Carolin Roitzheim

Carolin Roitzheim

Food Editor bei Kitchen Stories

„Man sagt, gut Ding will Weile haben – aber manchmal hat man nicht viel Zeit und trotzdem Lust auf eine wohlige, leckere Lasagne. Was wäre, wenn ich dir verrate, dass du sie auch in weniger als einer Stunde und in nur einer einzigen Pfanne zubereiten kannst? Ja, das geht! Klar, ist das nicht die traditionelle Zubereitung, aber geschmacklich bringt sie das volle Wohlfühl-Potenzial des Originals mit und ist eine tolle Alternative, die dir mit ein paar cleveren Abkürzungen Zeit, Aufwand und Abwasch erspart. Du kannst diese “Lazy Lasagne” sogar ohne Ofen und nur auf dem Herd zubereiten und den Käse mit Hilfe eines Deckels schmelzen. Für mich ist die typische, knusprige Käsekruste aus dem Ofen aber unverzichtbar! Achte darauf, dass du eine ofenfeste Pfanne wie eine Edelstahl- oder Gusseisen-Pfanne verwendest, falls du sie am Ende in den Ofen gibst. Wenn Cherrytomaten gerade keine Saison haben und weniger aromatisch und süß sind, kannst du stattdessen auch stückige Tomaten oder Kirschtomaten aus der Dose verwenden. Lust auf eine vegetarische Variante, vollgepackt mit buntem Gemüse? Dann probier doch mal unsere “Vegetarische Lasagne ohne Ofen” nach dem gleichen, cleveren Prinzip!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
35 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
4
Lasagneplatten
200 g
Rinderhackfleisch
½
Karotte
½
Zwiebel
1 Zehen
Knoblauch
1 EL
Tomatenmark
300 g
passierte Tomaten
100 g
Kirschtomaten
100 ml
Rinderbrühe
30 ml
Rotwein
50 g
Mascarpone
60 g
Mozzarellakäse
25 g
Parmesankäse
¼ TL
getrockneter Oregano
¼ TL
getrockneter Rosmarin
¼ TL
Chiliflocken (optional)
Olivenöl (zum Anbraten)
Basilikum (zum Garnieren)
Salz
Pfeffer

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Pfannenwender, ofenfeste Pfanne (mit Deckel), Backofen (optional), Reibe

Nährwerte pro Portion

kcal843
Fett47 g
Eiweiß41 g
Kohlenhydr.62 g

  • Schritte 1/3

    Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln oder hacken. Die Kirschtomaten halbieren. Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin scharf anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen. Karotte, Zwiebel und Knoblauch zugeben und bei starker Hitze ca. 3-4 Min. anbraten. Kirschtomaten und Tomatenmark zugeben und kurz anbraten.
    • ½ Karotte
    • ½ Zwiebel
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 100 g Kirschtomaten
    • Olivenöl (zum Anbraten)
    • 200 g Rinderhackfleisch
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Tomatenmark
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Pfannenwender
    • ofenfeste Pfanne (mit Deckel)

    Karotte, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln oder hacken. Die Kirschtomaten halbieren. Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin scharf anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen. Karotte, Zwiebel und Knoblauch zugeben und bei starker Hitze ca. 3-4 Min. anbraten. Kirschtomaten und Tomatenmark zugeben und kurz anbraten.

  • Schritte 2/3

    Mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen. Passierte Tomaten, getrocknete Kräuter und nach Belieben Chiliflocken hinzugeben, gut umrühren und zum Köcheln bringen. Großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lasagneblätter in große Stücke brechen und in die Pfanne geben. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind und drücke sie bei Bedarf in die Soße, damit sie gut bedeckt sind. Den Topf abdecken und ca. 20 Min. köcheln lassen. Zwischendurch ein oder zweimal umrühren, bis die Lasagneblätter weich geworden sind. Falls verwendet, in der Zwischenzeit den Ofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • 30 ml Rotwein
    • 100 ml Rinderbrühe
    • 300 g passierte Tomaten
    • ¼ TL getrockneter Oregano
    • ¼ TL getrockneter Rosmarin
    • ¼ TL Chiliflocken (optional)
    • 4 Lasagneplatten
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backofen (optional)

    Mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen. Passierte Tomaten, getrocknete Kräuter und nach Belieben Chiliflocken hinzugeben, gut umrühren und zum Köcheln bringen. Großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lasagneblätter in große Stücke brechen und in die Pfanne geben. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind und drücke sie bei Bedarf in die Soße, damit sie gut bedeckt sind. Den Topf abdecken und ca. 20 Min. köcheln lassen. Zwischendurch ein oder zweimal umrühren, bis die Lasagneblätter weich geworden sind. Falls verwendet, in der Zwischenzeit den Ofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Schritte 3/3

    Den Deckel abnehmen und die Mascarpone einrühren. Mozzarella in Stücke zupfen und die Lasagne damit bedecken, den Parmesan darüber reiben. Wenn du eine ofenfeste Pfanne verwendest, bei 230°C Ober-/Unterhitze für ca. 10 Min. im Ofen überbacken, bis der Käse gebräunt und knusprig ist. Alternativ für ca. 10 Min. zugedeckt auf dem Herd stehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
    • 50 g Mascarpone
    • 60 g Mozzarellakäse
    • 25 g Parmesankäse
    • Basilikum (zum Garnieren)
    • Reibe

    Den Deckel abnehmen und die Mascarpone einrühren. Mozzarella in Stücke zupfen und die Lasagne damit bedecken, den Parmesan darüber reiben. Wenn du eine ofenfeste Pfanne verwendest, bei 230°C Ober-/Unterhitze für ca. 10 Min. im Ofen überbacken, bis der Käse gebräunt und knusprig ist. Alternativ für ca. 10 Min. zugedeckt auf dem Herd stehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

  • Guten Appetit!

    One-Pot-Lasagne für Faule

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