Mousse au Chocolat

Schritte 1/6

• 100 g Zartbitterkuvertüre
• 50 g Vollmilchkuvertüre

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen

Schritte 2/6

• 3 Eiweiße
• 1 Prise Salz

• Handrührgerät mit Rührbesen

Eiweiss mit der Prise Salz steif schlagen

Schritte 3/6

• 200 ml Schlagsahne
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Packung Sahnesteif

• Handrührgerät mit Rührbesen

Sahne mit steif Vanillezucker und Sahnesteif schlagen

Schritte 4/6

• Schneebesen

etwas abgekühlte Kuvertüre mit dem Schneebesen unter den Eischnee heben

Schritte 5/6

• Schneebesen

Kuvertüre-Eischnee-Mischung mit dem Schneebesen unter die Sahne heben

Schritte 6/6

Portionieren oder in eine Schüssel umfüllen und einige Stunden kaltstellen.

Guten Appetit!