Erdbeer-Schokoladen-Tarte

Schritte 1/5

• 23⅓ g Butter
• 16⅔ g Mandeln
• 50 g Mehl
• 1 EL Kakaopulver
• 1⅔ EL Wasser

• Schneidebrett
• Frischhaltefolie
• große Schüssel
• Messer
• Schneebesen

Kalte Butter würfeln. Mandeln grob hacken und beiseitestellen. Mehl, Kakaopulver, kalte Butterwürfel und kaltes Wasser in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig vermengen. In Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritte 2/5

• Butter zum Einfetten

• Backofen
• Keramik-Backbohnen
• Nudelholz
• Tarteform
• Backpapier

Backofen auf 180°C vorheizen und Tarteform einfetten. Teig ausrollen, in die Form legen und andrücken. Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen und mit Backpapier abdecken. Keramik-Backbohnen darauflegen, um den Teig nach unten zu drücken. In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Min. backen.

Schritte 3/5

• 50 g Zartbitterschokolade
• 50 g weiße Schokolade
• 66⅔ ml Sahne

• 2 kleine Töpfe
• Gummispatel
• 2 hitzebeständige Schüsseln

Zartbitterschokolade und weiße Schokolade grob hacken und jeweils in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen. Die Sahne gleichmäßig auf beide Sorten Schokolade verteilen und verrühren.

Schritte 4/5

• Kochlöffel

Geschmolzene Zartbitterschokolade in die Tarteform füllen, weiße Schokolade daraufgeben. Zartbitterschokolade mit dem Stiel eines Löffels durch die weiße Schokolade drehen, um einen Mamoreffekt zu kreieren. Ca. 10 Min. in den Kühlschrank stellen.

Schritte 5/5

• 83⅓ g Erdbeeren

Währenddessen Erdbeeren waschen und schneiden. Erdbeeren auf die Schokoladen-Tarte geben und mit gehackten Mandeln bestreuen. Zurück in den Kühlschrank stellen und ca. 1 Std. ruhen lassen. Guten Appetit!

Guten Appetit!