Sommerlicher Radieschen-Salat mit Zitronen-Dressing

Name: Sommerlicher Radieschen-Salat mit Zitronen-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 500 g Radieschen; 1 Zitrone; 2 EL ungesalzene Butter (geschmolzen); Salz; Pfeffer; Olivenöl (zum Servieren); Minze (zum Servieren)

12 Bewertungen

App öffnen

Devan Grimsrud

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/devan.grimsrud/

„Schau beim Einkauf, ob dein Supermarkt oder Marktverkäufer verschiedene, bunte Radieschen- und Rettichsorten hat. Je bunter desto schöner! Es gibt gelbe, rote, violette, weiße und mehrfarbige Radieschensorten. Wenn möglich, nimm von jeder Farbe ein paar mit, damit der Sommersalat richtig schön farbenfroh wird.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

250 g

Radieschen

Zitrone

1 EL

ungesalzene Butter (geschmolzen)

Salz

Pfeffer

Olivenöl (zum Servieren)

Minze (zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Schüssel (klein), Schüssel (groß), Servierplatte

Nährwerte pro Portion

kcal168

Fett16 g

Eiweiß1 g

Kohlenhydr.6 g

Schritte 1/3
- 250 g Radieschen
- ½ Zitrone
- Minze (zum Servieren)
- Salz
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (klein)
Die Hälfte der Radieschen mit einem Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Einige kleine Radieschen ganz lassen, die anderen in dünne Stücke schneiden. Die Schale von der Zitronen abreiben und mit dem Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben. Minzblätter abzupfen und zum Servieren beiseite legen.
Schritte 2/3
- 1 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
- Schüssel (groß)
Alle Radieschen in eine große Schüssel geben. Mit Salz würzen und die Hälfte des Zitronensafts und der Zitronenschale hinzugeben, durchschwenken und die Radieschen vorsichtig mit den Händen massieren. Geschmolzene Butter hinzufügen, erneut schwenken und abschmecken. Nach Belieben mehr Zitronenschale und -saft hinzufügen.
Schritte 3/3
- Pfeffer
- Olivenöl (zum Servieren)
- Servierplatte
Radieschen auf eine Servierplatte geben. Mit Pfeffer, etwas Olivenöl und Minzblättern garnieren und direkt servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!