Linsen Sprossen Salat

Schritte 1/4

• 60 g rote Linsen
• gemahlene Kurkuma
• Wasser

• Topf
• Kochlöffel

Rote Linsen mit dem Kurkuma nach Anleitung kochen.

Schritte 2/4

• 50 g Knoblauchsprossen
• 50 g Erbsenspargelsprossen

• Sieb
• Schüssel

Sprossen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser gründlich waschen, anschließend abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. (Ich hab hier die Erbsenspargelsprossen noch klein geschnitten, weil sie mir zu groß waren. )

Schritte 3/4

• 1 rote Spitzpaprika
• 4 Champignons
• 1 Romana Salatherz

• Schneidebrett
• Messer

Champions, Paprika und Romanasalat putzen und in schmale Streifen schneiden. Alles zu den Sprossen in die Schüssel geben.

Schritte 4/4

• Bärlauch
• Kräuter
• Pfeffer
• Steinpilzöl

Nun die gekochten Linsen in die Schüssel geben und unterheben. Mit den restlichen Zutaten abschmecken.

Guten Appetit!