Süßkartoffel-Kräuterstampf mit OCEANFRUIT Algensalat

Name: Süßkartoffel-Kräuterstampf mit OCEANFRUIT Algensalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: osteuropäisch
Ingredients: 100 g Algensalat Graved Style von OCEANFRUIT; 0.5 Gurke; 3 EL Sojajoghurt; 1 Süßkartoffel (ca 300 g); 2 EL Olivenöl; 15 g Dill (fein gehackt); 15 g Schnittlauch (fein gehackt); Salz; Pfeffer

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OCEANFRUIT

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„Dieses gesunde Kräuteressen lässt sich hervorragend unter der Woche zubereiten oder kann sogar als Beilage für eine Dinnerparty beeindrucken!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

100 g

Algensalat Graved Style von OCEANFRUIT

Gurke

3 EL

Sojajoghurt

Süßkartoffel (ca 300 g)

2 EL

Olivenöl

15 g

Dill (fein gehackt)

15 g

Schnittlauch (fein gehackt)

Salz

Pfeffer

Schritte 1/5
- Salz
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Schritte 2/5
- 1 Süßkartoffel (ca 300 g)
2. In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln schälen und würfeln. Die Süßkartoffelwürfel im salzigen Wasser kochen, bis sie weich werden (mit einer Gabel die Konsistenz prüfen).
Schritte 3/5
- 2 EL Olivenöl
- 15 g Dill (fein gehackt)
- 15 g Schnittlauch (fein gehackt)
- Pfeffer
Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit dem Olivenöl und den Kräutern zerstampfen. Nach Geschmack würzen.
Schritte 4/5
- 100 g Algensalat Graved Style von OCEANFRUIT
- ½ Gurke
- 3 EL Sojajoghurt
Die Gurke in feine Streifen hobeln und mit dem Algensalat Graved Style von OCEANFRUIT mischen. Den Sojajoghurt abschmecken.
Schritte 5/5
Den Süßkartoffelstampf auf einen Teller geben und mit dem Joghurt bestreichen. Darauf kommt die Graved-Gurkensalat-Mischung. Zum Schluss noch mit Dill garnieren. Hau rein!
Guten Appetit!