![Kurkuma Hähnchen mit Gemüse-Couscous](https://images.services.kitchenstories.io/TVxIFzy7Kxqq9sAMrT3lLxQoOZw=/3840x0/filters:quality(85)/images.kitchenstories.io/communityImages/15cbe514ee5673cf3a379f7acb09f638_6f8781ed-650c-4f0c-ad32-7982d16bad2e.jpg)
Kurkuma Hähnchen mit Gemüse-Couscous
Zutaten
Utensilien
2 Messer, Gefrierbeutel (optional), Schüssel (optional), Topf, 2 Pfannen, Kochlöffel, Stabmixer, Pfannenwender
Schritte 1/5
- 450 g Hähnchenbrust
- 4 g Meersalz
- 1 g Pfeffer
- 1 g gemahlene Kurkuma
- 1 g Ras el Hanout
- 15 g Limettensaft
- 10 g Rapsöl
- Messer
- Gefrierbeutel (optional)
- Schüssel (optional)
Die Hähnchenbrust in 3-4 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben mit dem Meersalz, Pfeffer, Kurkuma, Ras el Hanout, Limettensaft und Rapsöl marinieren. Das Ganze abgedeckt für etwa 45 Min. im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritte 2/5
- 220 g Couscous
- 250 g Gemüsebrühe
- Topf
In einem Topf den Gemüsefond zum Kochen bringen. Den Couscous ins Wasser geben, von der Flamme nehmen und 10 Minuten quellen lassen.
Schritte 3/5
- 4 g Meersalz
- 150 g Staudensellerie
- 220 g grüne Zucchinis
- 200 g rote Paprika
- 200 g rote Zwiebeln
- 200 g Karotten
- 20 g Rapsöl
- Messer
- Pfanne
- Kochlöffel
Das Gemüse in 1-2 cm große Stücke schneiden, dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Rapsöl anbraten und mit Meersalz würzen. Wenn das Gemüse fertig ist, unter den Couscous mischen.
Schritte 4/5
- 30 g Rapsöl
- 20 g Limettensaft
- 15 g Minze
- 5 g Meersalz
- Stabmixer
Aus Rapsöl, Petersilienblättchen, Limettensaft, Minze, und Meersalz mit einem Stabmixer eine Marinade herstellen, den Couscous damit abschmecken und zur Seite stellen.
Schritte 5/5
- Pfanne
- Pfannenwender
Die marinierten Hähnchenscheiben bei mittlerer Hitze für ca. 3 Min. von beiden Seiten in der Pfanne anbraten. Alles zusammen anrichten.
Guten Appetit!