Kubanische Reispfanne

Name: Kubanische Reispfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: lateinamerikanisch
Ingredients: 3 EL Reis; 3 Zehen Knoblauch; 2 Zwiebeln; 1 Chili; 3 Paprika; 200 ml Wasser; 2 cl Sherry; 3 EL Öl; 300 g Schweinehackfleisch; Salz; Pfeffer; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 Limette

2 Bewertungen

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Janz K

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„Einfaches und feines Rezept, inspiriert von einer Doku über das Leben kubanischer Macheteros (Zuckerrohrschneider).“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

3 EL

3 Zehen

200 ml

Wasser

2 cl

Sherry

3 EL

Öl

300 g

Schweinehackfleisch

Salz

Pfeffer

1 TL

gemahlener Kreuzkümmel

Limette

Utensilien

Pfanne

Schritte 1/3
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 Zwiebeln
- 1 Chili
- 3 Paprika
- 3 EL Öl
- Pfanne
Chili (Habanero oder Jalapeño, ...), Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika klein würfeln. In tiefer Pfanne oder Topf in Öl anschwitzen.
Schritte 2/3
Mit Sherry ablöschen. Den Reis und das Hackfleisch, sowie etwas Salz hinzufügen. Mit Wasser aufgießen und 15 Minuten abgedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritte 3/3
Herd ausschalten und Kreuzkümmel und Limettensaft hinzugeben. Kurz abgedeckt ziehen lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.
Guten Appetit!