Kichererbsensalat

Schritte 1/7

• 500 Kichererbsen aus der Dose

Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben

Schritte 2/7

• 1 Zwiebel
• 1 Schnittlauch
• 1 Petersilie
• 3 Stangen Frühlingszwiebeln

Schnittlauch, Petersilie, Zwiebel und Zwiebellauch klein hacken und zu den Kichererbsen hinzugeben

Schritte 3/7

• 5 Kirschtomaten

Kirschtomaten in kleine Würfel schneiden und hinzugegeben

Schritte 4/7

• 2 EL Zitronen
• 200 ml Salatdressing Italienischer Art
• 100 ml Wasser

Salatdressing und Wasser hinzugeben und mit Zitronensaft anreichern

Schritte 5/7

• 1 EL Zucker
• Salz
• Pfeffer

mit Salz und Pfeffer abschmecken dann Zucker hinzugeben, ordentlich durchrühren

Schritte 6/7

• 4 Eier

Eier hart kochen, abschrecken und nur das Eiweiss in Würfel schneiden und dazugeben, durchrühren

Schritte 7/7

am besten schmeckt der Salat wenn man in einen halben Tag durchziehen lässt. Man kann ihn aber auch gleich geniessen. Guten Appetit

Guten Appetit!