Japanisch gegrillter Lachs in Teriyaki-Soße

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nadine.xk

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„Das Rezept kann auch gerne für eine Grillparty verwendet werden. Dafür die Teriyaki-Soße einfach als Marinade für den Lachs verwenden. Ca. 10 Minuten marinieren und den Fisch beim Grillen immer wieder damit bepinseln.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
1 Beutel
Reis
½ EL
Gemüsebrühe-Pulver
2 TL
brauner Zucker
2 EL
Weißwein
2 EL
Mirin (Jap. Reiswein)
4 EL
Sojasauce
2
Lachsfilets
½ EL
Kresse
½ EL
Sesam

Utensilien

Topf, Pfanne, Teller

  • Schritte 1/4

    • 1 Beutel Reis
    • ½ EL Gemüsebrühe-Pulver
    • Topf

    Ausreichend Wasser für den Reis in einem Topf zum Kochen bringen. Anschließend das Gemüsebrühe-Pulver hinzugeben und gut umrühren. Anschließend den Reis darin nach Packungsanweisung kochen.

  • Schritte 2/4

    • 2 TL brauner Zucker
    • 2 EL Weißwein
    • 2 EL Mirin (Jap. Reiswein)
    • 4 EL Sojasauce
    • Pfanne

    Für die Teriyaki-Soße alle Zutaten in einer Pfanne vermischen. Das Ganze etwas erhitzen, damit sich der Zucker gut auflöst.

  • Schritte 3/4

    • 2 Lachsfilets

    Den Lachs zur Soße in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten anbraten. Dabei den Lachs immer wieder gut wenden. Anschließend aufkochen lassen und den Fisch in der Soße noch etwas ziehen lassen.

  • Schritte 4/4

    • ½ EL Kresse
    • ½ EL Sesam
    • Teller

    Die Kresse und den Sesam vorbereiten. Den Reis mit dem Lachs am Teller anrichten, dabei den Fisch mit der Soße übergießen. Den Lachs mit Kresse und Lachs garnieren.

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