Hühnchen mit Aubergine

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Markus

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

4Portionen
400 g
Hähnchenbrustfilets
2
Auberginen
1
Zwiebel
2 EL
Tomatenmark
300 g
Reis
Salz
Pfeffer
2 EL
Oregano
1 TL
gemahlene Kurkuma
Öl
100 ml
Wasser
Nur in Deutschland verfügbar

  • Schritte 1/4

    • 2 Auberginen
    • Öl

    Auberginen schälen, in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne anbraten

  • Schritte 2/4

    • 300 g Reis

    Reis kochen

  • Schritte 3/4

    • 400 g Hähnchenbrustfilets
    • 1 Zwiebel

    Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und zusammen mit dem kleingeschnittenen Hähnchen in die Pfanne geben, bis das Hähnchen gut durchgebraten ist.

  • Schritte 4/4

    • 2 EL Tomatenmark
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL Oregano
    • 1 TL gemahlene Kurkuma
    • 100 ml Wasser

    Das Tomatenmark und etwas Wasser in die Pfanne geben, vermischen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kurkuma würzen.

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