Heidelbeertörtchen mit Quarkpudding

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

15 Min.

Zutaten

12Stück

6 Blätter

Blätterteig

40 g

350 ml

40 g

Zucker

150 g

Heidelbeerquark

300 g

Heidelbeeren

100 g

Sahne

Muffinblech 12er

Nur in Deutschland verfügbar

Topf

Schritte 1/5
- 6 Blätter Blätterteig
- Mehl (zum Bestäuben)
Blötterteigplatten auftauen und jede Scheibe quer halbieren und etwas ausrollen
Schritte 2/5
- Muffinblech 12er
Mulden des Muffinbleches kalt ausspülen und abtropfen. Jede Mulde mit einer Scheibe Blätterteig auskleiden und mit einer Gabel einstechen. Dann 15 Minuten kalt stellen
Schritte 3/5
Backofen auf 200 grad Umluft vorheizen. Papierförmchen auf den Teig stellen und im Ofen 20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen
Schritte 4/5
- 40 g Speisestärke
- 350 ml Milch
- 40 g Zucker
- 150 g Heidelbeerquark
- Topf
Für die Puddingcreme Speisestärke mit 4-5 EL der Milch verrühren. Übrige Milch mit dem Zucker zum kochen bringen. Angerührte Stärke zugiessen und unter Rühren 1 Minute zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen und den Quark in den heissen Pudding rühren. Den Pudding in eine Schüssel füllen, die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen
Schritte 5/5
- 300 g Heidelbeeren
- 100 g Sahne
Beeren waschen und trocken tupfen. Sahne steif schlafen. Pudding gut durch rühren. Sahne unter den Pudding rühren. Maße in die Blätterteigförmchen füllen und Beeren drauf verteilen