White Chocolate Pistachio Cranberry Almond Loops

Schritte 1/3

• 100 g gemahlene Mandeln
• 125 Butter (weich)
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 1 TL Zitronenabrieb
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver

• Handrührgerät mit Rührbesen
• Schüssel

Butter in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Restliche Zutaten hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Über Nacht oder mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritte 2/3

Backofen auf 180°C (Ober- & Unterhitze) vorheizen. Teig etwa 5 Millimeter dick ausrollen und ausstechen. Anschließend 14 Minuten backen.

Schritte 3/3

• weiße Schokolade (zum Garnieren)
• getrocknete Cranberry (zum Garnieren)
• gehackte Pistazie (zum Garnieren)

Dann mit geschmolzener Schoklade bestreichen und mit Cranberries und Pistazien verzieren.

Guten Appetit!