Hefe/Germ-Mohnkranz

Schritte 1/4

• ¼ Packung frische Hefe

• Schüssel

hefe und 2 EL Zucker vermischen sodass die Hefe sich verflüssigt. Danach 4EL Mehl und ein wenig Milch hinzufügen. Das Dampfl für 15min ruhen lassen.

Schritte 2/4

• 100 g Mehl
• 16 g feiner zucker
• 16 g Butter (weich)
• 75 ml Milch (lauwarm)
• ¼ Ei

• Handrührgerät mit Knethaken

Restlichen Zutaten (Mehl, Milch, Zucker, Ei, Butter) und das Dampfl zusammenmengen damit ein schöner Teig entsteht. diesen wieder für 20 min ruhen lassen

Schritte 3/4

• 30 g Mohnfüllung
• 15 ml Milch (lauwarm, zum Andicken)
• 12 g brauner Zucker
• ⅜ TL weißer Rum
• 4 g Butter

• Topf kochlöffel

Während der Teig ruht, Milch, Zucker, Rum und Butter bei mittlerer Stufe erhitzen. Den Mohn langsam dazu geben und kurz aufkochen lassen somit die Masse etwas eindickt. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

Schritte 4/4

• Nudelholz

den Ofen auf 180° vorheizen. Den Teig noch einmal durchkneten und in gleichgroße Stücke schneiden. Anschließend ein Stück ausrollen mit der Füllung bestreichen, einrollen und in der mitte Längsseite aufschneiden. Nun diese zwei "Ärmel" flechten und zu einem Kranz formen. Für die anderen Stücke wiederholen.

Guten Appetit!