Haferriegel mit Zartbitterschokolade

Schritte 1/3

• 8⅓ g ungesüßte Cornflakes
• 11⅔ g Mandeln
• 8⅓ g gepuffter Amaranth
• 33⅓ g Haferflocken
• 5 g Kokosraspel
• Salz

• Standmixer
• Schüssel
• Gummispatel

Cornflakes und Mandeln in einen Standmixer geben und zu kleinen Stückchen verarbeiten. Zusammen mit gepufftem Amaranth, Haferflocken, Kokosraspeln und Salz in eine Schüssel geben, vermengen und beiseitestellen.

Schritte 2/3

• 16⅔ g Honig
• 16⅔ g Zucker
• 8⅓ g ungesalzene Butter
• ⅛ TL Zitronensaft

• Topf
• Backpapier
• Auflaufform

Honig, Zucker, Butter und Zitronensaft in einen Topf über mittlerer Hitze geben und ca. 3-4 Min. köcheln lassen, bis die Mischung andickt. Honigmischung in die Schüssel zu den trockenen Zutaten geben und vermengen. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und glatt streichen. Ca. 15 Min. abkühlen lassen.

Schritte 3/3

• 16⅔ g Zartbitterschokolade

• Messer
• hitzebeständige Schüssel
• Topf

Mit Hilfe des Backpapiers die abgekühlte Mischung aus der Auflaufform nehmen und in gleich große Riegel schneiden. Die Riegel zurück in die Auflaufform legen und in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen, oder die Mikrowelle dafür verwenden. Die abgekühlten Haferriegel mit geschmolzener Schokolade bedecken. Vor dem Servieren ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Guten Appetit!

Guten Appetit!