Malabi (Milchpudding) mit Granatapfelsirup

Schritte 1/4

• 50 g Pistazien
• 100 ml Vollmilch
• 2 EL Rosenwasser
• 50 g Speisestärke

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel
• Schneebesen

Pistazien fein hacken und beiseitestellen. Einen Teil der Milch, Rosenwasser und Speisestärke in eine kleine Schüssel geben und verrühren.

Schritte 2/4

• 400 ml Vollmilch
• 50 g Zucker
• 150 ml Schlagsahne

• Topf

Restliche Milch, Zucker und Schlagsahne in einen Topf über mittlerer Hitze geben und erwärmen. Milch-Stärke-Mischung einrühren und erwärmen, bis die Mischung andickt. Die ganze Zeit rühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Schritte 3/4

Milchpudding in Gläser umfüllen und ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, oder bis der Pudding fest ist.

Schritte 4/4

• Granatapfelsirup (zum Servieren)
• gemahlener Kardamom (zum Servieren)
• getrocknete, essbare Rosenblüten (zum Servieren)

Den Milchpudding kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Granatapfelsirup darübergeben und mit gemahlenem Kardamom, gehackten Pistazien und essbaren Rosenblüten bestreuen. Guten Appetit!

Guten Appetit!