![Gegrillte Hähnchenbrust mit Ofengemüse und Gremolata](https://images.services.kitchenstories.io/xbjHf_5_ynap1CnaAKTB1bmX3PA=/3840x0/filters:quality(85)/images.kitchenstories.io/communityImages/15cbe514ee5673cf3a379f7acb09f638_2383f7a9-72b1-435c-8f1c-a48df48f257d.jpg)
Gegrillte Hähnchenbrust mit Ofengemüse und Gremolata
Zutaten
Utensilien
Standmixer, Messer, 2 Backbleche, 2 Backöfen, Pfanne, Pfannenwender
Schritte 1/4
- 5 g Knoblauch
- 20 g Petersilie
- 4 g Limettensaft
- 2 g Meersalz
- 20 g Rapsöl
- Standmixer
Knoblauch schälen und Petersilienblättchen abzupfen. Aus Petersilie, Limettensaft, Knoblauch, Rapsöl und Meersalz in einem Mixer eine grobe Gremolata herstellen und kaltstellen.
Schritte 2/4
- 10 g Rapsöl
- 4 g Meersalz
- 200 g rote Paprika
- 200 g gelbe Paprika
- 200 g grüne Zucchinis
- 200 g Auberginen
- 200 g rote Zwiebeln
- Messer
- Backblech
- Backofen
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Paprika, Zucchini, Aubergine und roten Zwiebeln in 1-2cm große Stücke schneiden und mit Rapsöl und Meersalz würzen. Das Gemüse auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen für 10-15 Min. rösten.
Schritte 3/4
- 10 g Rapsöl
- 5 g Meersalz
- 600 g Kartoffel (klein)
- Backblech
- Backofen
Die Kartoffeln waschen, gründlich abtrocknen und mit Rapsöl und Salz würzen. Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. goldgelb backen.
Schritte 4/4
- 450 g Hähnchenbrustfilets
- 8 g Rapsöl
- 4 g Meersalz
- Pfanne
- Pfannenwender
Die Hähnchenbrust mit Meersalz würzen und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 3 Min. anbraten. Alles zusammen anrichten und mit Gremolata beträufeln.
Guten Appetit!