Französischer Gemüseauflauf mit Käse

Schritte 1/3

• ½ Aubergine
• ½ Zucchini
• 2½ Tomaten
• 1 rote Zwiebeln
• 1½ Zweige Thymian
• 1½ Zweige Rosmarin
• 1½ Zweige Basilikum
• 2 Zehen Knoblauch
• Salz

• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel (groß)
• Küchenpapier

Aubergine, Zucchini, Tomaten und rote Zwiebeln gleichmäßig in dünne Scheiben schneiden. Thymian, Rosmarin, Basilikum hacken. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Aubergine in eine Schüssel geben. Mit Salz würzen, vermengen und für ca. 30 Min. beiseitestellen. Anschließend mit Küchenpapier trockentupfen.

Schritte 2/3

• Olivenöl (zum Einfetten)
• Salz
• Pfeffer

• Backofen
• Auflaufform (20 cm)
• Aluminiumfolie (optional)

Backofen auf 160°C vorheizen. Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben. Gemüse abwechselnd und kreisförmig in die Form schichten. Die gehackten Kräuter dazwischen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 1Std. bei 160°C backen. Falls das Gemüse zu schnell dunkel wird, mit Aluminiumfolie abdecken.

Schritte 3/3

• 30 g geriebener Gruyèrekäse

Mit Käse bestreuen und für ca. 30 Min. weiter backen. Guten Appetit!

Guten Appetit!