Erbsensuppe

Name: Erbsensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 25 g Butter; 350 ml Gemüsebrühe; 250 g Erbsen; 100 g Crème double; 2 Prisen Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Knolle Zwiebel; 1 Prise gemahlene Muskatnuss

3 Bewertungen

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Boris Bozic

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„Eine schnelle und einfache Suppe die sehr gut schmeckt und richtig geil ausschaut! Sehr beliebt bei Besuch und auf festen! Als Einlage kann man einiges nehmen. Ich habe hierzu eine gebratene Garnele 🦐 am Spies genommen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

5 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

25 g

Butter

350 ml

Gemüsebrühe

250 g

Erbsen

100 g

Crème double

2 Prisen

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 Knolle

Zwiebel

1 Prise

gemahlene Muskatnuss

Utensilien

Topf, Stabmixer, Messer, Schneidebrett, feinmaschiges Sieb

Schritte 1/6
- Topf
- Stabmixer
- Messer
- Schneidebrett
- feinmaschiges Sieb
Legen Sie sich alle Zutaten zusammen! Bereiten Sie sich einen Topf zum Kochen, ein Messer, ein Schneidebrett, ein Sieb und ein Mixstab vor. Das sind die einzigen Sachen die Sie brauchen werden!
Schritte 2/6
- 25 g Butter
- 1 Knolle Zwiebel
Zwiebel schälen, klein würfeln und zusammen mit der Butter im Topf glasig andünsten!
Schritte 3/6
- 350 ml Gemüsebrühe
- 250 g Erbsen
Erbsen zu den angeschwitzen Zwiebeln dazu tun und 2-3 Min. mit dünsten! Mit Gemüsebrühe aufgießen und 5 Minuten weiter köcheln lassen.
Schritte 4/6
Die Suppe vom Kochfeld nehmen. Mit dem Mixstab die Erbsensuppe gut durch mixen, bis kaum noch Stücke zu sehen sind.
Schritte 5/6
Die pürierte Erbsensuppe durch einen feinen Sieb durchdrücken.
Schritte 6/6
- 100 g Crème double
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss
Creme Double untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken! Einmal kurz aufkochen!
Guten Appetit!