Schnelle Tomatensuppe

Schritte 1/5

• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Butter

Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken. In einem Zopf die Butter schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig braten.

Schritte 2/5

• 800 g gehackte Tomaten aus der Dose

Die gehackten Tomaten aus der Dose in den Topf mit der Butter geben und alles aufkochen.

Schritte 3/5

• Salz und Pfeffer
• 2 TL getrockneter Basilikum
• 1 TL Zucker

Die Gewürze dazu geben(Salz und Pfeffer je nach Geschmack) und für 10 Minuten kochen lassen.

Schritte 4/5

• 200 ml Sahne

Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab alles pürieren. 100ml von der Sahne hinzufügen und nochmal für 5 Minuten kochen. Alles abschmecken und eventuell noch etwas Salz und Pfeffer dazu geben.

Schritte 5/5

• frischer Basilikum

Die Suppe in Teller geben und mit einem Schuss der restlichen Sahne und Basilikum servieren. Wer mag kann die Sahne mit dem Handrührer vorher aufschlagen und ein Sahne Häubchen auf die Suppe geben. Dazu schmecken frisch gebackene Brötchen oder Ciabatta.

Guten Appetit!