Wie viele Kalorien hat ein Stück Apfelkuchen?

Ein Stück klassischer Apfelkuchen hat ca. 250–350 Kalorien, je nach Rezept. Mit Vollkornmehl und weniger Zucker kannst du ihn gesünder machen!

Wie lange Apfelkuchen backen?

Je nach Rezept und Backform braucht ein Apfelkuchen etwa 50–60 Minuten bei 175–200°C. Wird er zu braun? Einfach mit Alufolie abdecken!

Welches Mehl eignet sich am besten für Apfelkuchen?

Für klassischen Apfelkuchen eignet sich Weizenmehl (Typ 405 oder 550) am besten. Vollkornmehl macht ihn nussiger, Dinkelmehl lockerer.

Kann ich mit Dinkelmehl genauso backen wie mit Weizenmehl?

Fast! Dinkelmehl saugt mehr Flüssigkeit auf, also evtl. etwas mehr Milch oder Eier hinzufügen – dann wird dein Kuchen genauso fluffig wie mit Weizenmehl.

Einfacher, fluffiger Apfelkuchen

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!

App öffnen

Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/

„Ein guter Apfelkuchen macht einfach glücklich. Und wenn er noch super einfach und schnell gemacht ist, ist das noch ein weiterer Grund für dieses tolle Rezept. Inspiriert von dem italienischen “Torta di Mele”, einem italienischen Apfelkuchen, ist dieser Apfelkuchen supersaftig und vollgepackt mit leckeren Äpfeln.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

50 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

12Portionen

MetrischImperial

1½ kg

Äpfel

175 g

Butter (weich)

Eier

125 g

Zucker

250 g

Mehl

8 g

Backpulver

50 g

gemahlene Mandeln

Puderzucker (zum Bestäuben)

Butter (zum Einfetten)

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Backofen, Handrührgerät mit Rührbesen, 2 Schüsseln, Sparschäler, Schneidebrett, Messer, Springform (26 cm), Aluminiumfolie, Backpinsel, feinmaschiges Sieb

Nährwerte pro Portion

kcal327

Fett15 g

Eiweiß5 g

Kohlenhydr.45 g

Schritte 1/2
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 125 g Zucker
- 250 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- Backofen
- Handrührgerät mit Rührbesen
- 2 Schüsseln
Für den Apfelkuchen, Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter und den Zucker mithilfe eines Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig schlagen. Nach und nach alle Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Mandeln vermengen und nach und nach unterrühren.
Schritte 2/2
- 1½ kg Äpfel
- 50 g Butter
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- Butter (zum Einfetten)
- Sparschäler
- Schneidebrett
- Messer
- Springform (26 cm)
- Aluminiumfolie
- Backpinsel
- feinmaschiges Sieb
Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel in grobe Stücke schneiden und unter den Teig heben. Den Teig in die gebutterte Springform geben und die Oberfläche leicht glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 50–60 Min. goldbraun backen. Falls der Kuchen zu früh bräunt, einfach mit Alufolie abdecken. Nach dem Backen den noch heißen Kuchen mit der restlichen Butter bestreichen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Guten Appetit!

FAQ

Für Apfelkuchen sind säuerliche, feste Äpfel wie Boskoop, Elstar oder Braeburn perfekt – sie sorgen für das beste Aroma und zerfallen nicht beim Backen.