Dal Suppe

Schritte 1/4

• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 20 g Koriander
• 1 Zwiebeln
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 Chili
• 15 g Ingwer

• Schneidebrett
• Messer

Karotten und Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Koriander fein hacken. Knoblauch, Zwiebeln, Chili und Ingwer fein würfeln.

Schritte 2/4

• 200 g Linsen
• 1 EL Tomatenmark
• 4 TL Koriandersaat
• 2 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Kurkuma
• 2 TL Garam masala Gewürzmischung
• Butter zum Anbraten

• Kochlöffel
• großer Topf

Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Ingwer in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten. Kartoffeln und Karotten hinzugeben und für weitere ca. 4 - 5 Min. anbraten. Linsen hinzugeben und nochmals für ca. 2 - 3 Min. anbraten. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, konstant umrühren und alles für weitere 1 - 2 Min. anbraten.

Schritte 3/4

• 800 ml Gemüsebrühe
• Salz

Mit Gemüsebrühe ablöschen und nach Geschmack mit Salz würzen. Aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 - 20 Min. köcheln lassen, oder bis die Linsen weich sind.

Schritte 4/4

• 250 ml Kokosmilch

Kokosmilch hinzugeben und Suppe nochmals erhitzen. Nach Geschmack mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Mit Koriander garnieren und mit frischem Naanbrot genießen!

Guten Appetit!