Buchteln mit Hackfleisch Füllung

Schritte 1/3

• ¼ Beutel Trockenhefe
• 2 g Zuckerrübensirup
• 14½ g Wasser (warm)
• 18 g Kefir
• ¼ Eier
• 80 g Mehl
• ¼ TL Salz
• 12 g Butter
• ⅛ Prise Zucker

Teig:Verrühre die Priese Zucker mit der Trockenhefe und dem Wasser, lasse dass ganze 10 Minuten stehen. Vermische alle anderen Zutaten und füge die Hefewassermischung hinzu. Knete den Teig 8 Minuten durch und lasse ihn 60 Minuten stehen

Schritte 2/3

• ¼ EL Olivenöl
• 60 g Hackfleisch
• ⅛ Zwiebel
• ⅛ Zehe Knoblauch
• ⅜ EL Tomatenmark
• 15 g Frischkäse
• Salz
• Pfeffer
• Schnittlauch
• Thymian

Füllung: Erhitze dass Olivenöl und gib dass Hackfleisch hinzu lasse es auf mittelhoher hitze anbraten. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch klein und gib es zu dem Hackfleisch, gib nun auch die Kräuter und den Frischkäse hinzu,vergiss aber nicht das Tomatenmark.

Schritte 3/3

Buchteln fertig stellen: Teile den Teig in 20 Stücke und forme die zu einer Kugel, drücke die Kugeln platt und fülle ein bisschen Hackfleisch rein, falte die platten kugeln mit dem Hackfleisch wieder zusammen und gebe die in eine eingefettete Auflaufform. Backe die Buchteln im vor geheizten Ofen bei 180°C 33 Minuten.

Guten Appetit!