Brauhaus Gulasch

Schritte 1/7

• ⅓ kg Gulasch vom Rind und Schwein
• Salz
• edelsüßes Paprikapulver

• Pfanne
• Kochlöffel

Öl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Paprikapulver würzen.

Schritte 2/7

• ⅔ EL Tomatenmark
• ⅔ Paprika
• 1⅔ Zwiebeln

• Schneidebrett
• Topf
• Küchenmesser

Währenddessen Zwiebeln (entweder 5 normalgroße oder 2 große) und Paprika in kleine Würfel schneiden und in einen tiefen Topf mit erhitztem Öl andünsten. Dazu das Tomatenmark geben und einrühren. Das angebratene Fleisch dazu geben, aber den Bratensaft in der Pfanne lassen.

Schritte 3/7

• ⅓ l Schwarzbier

• Flaschenöffner

Das Schwarzbier in die Pfanne geben und mit dem Bratensaft verrühren. Danach die Flüssigkeit in den Topf geben und köcheln lassen.

Schritte 4/7

• ⅓ EL Senf
• 1 Tomaten
• 1 Zehen Knoblauch
• ⅔ Kapseln Bouillon Pur (Rind)
• ⅓ Kapsel Bouillon Pur (Gemüse)
• ⅔ Lorbeerblätter

Den Senf einrühren. Anschließend die Tomaten in Stücke schneiden und den Knoblauch klein hacken und Beides hinzu geben. Nun die Rinder- und Gemüsebouillon ebenfalls einrühren. Die Lorbeerblätter in den Topf geben.

Schritte 5/7

• ⅔ Karotten
• ⅓ Beutel Bratensauce

Die Karotten direkt in den Topf reiben. Wer dem Ganzen noch etwas Farbe verleihen will, kann nun noch ein Tütchen Bratensauce einrühren, ist aber nicht unbedingt nötig.

Schritte 6/7

Nun das Ganze vor sich hin köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit auf die gewünschte Menge reduziert hat. In der Zwischenzeit kann man sich in Ruhe um die Beilage kümmern (wie zum Beispiel hier Spätzle). Kartoffeln, Nudeln oder Knödel passen aber auch hervorragend.

Schritte 7/7

• Pfeffer
• Chilipulver

Kurz vor dem Servieren das Gulasch noch mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

Guten Appetit!