Beschwipste Kirschkonfitüre

Schritte 1/3

• 600 g entsteinte Schattenmorellen aus dem Glas
• 25 g Erdbeeren
• 25 g Himbeeren
• 20 g Minze

• Schneidebrett
• Sieb
• Küchengarn
• große Schüssel
• Messer

Schattenmorellen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Erdbeeren und Himbeeren waschen, halbieren und in die Schüssel geben. Minze mit einem Küchengarn zusammenbinden.

Schritte 2/3

• 200 ml trockener Weißwein
• 215 g Gelierzucker

• Kochlöffel
• großer Topf

Früchte mit dem Weißwein, Gelierzucker und der Minze in einen großen Topf geben, aufkochen lassen und unter stetigem Rühren ca. 3 Min. köcheln lassen.

Schritte 3/3

• Einmachgläser

Minze herausnehmen und die beschwipste Kirschkonfitüre in sterilisierte Einmachgläser füllen. Ca. 10 Min. auf den Kopf stellen, anschließend umdrehen und auskühlen lassen. Guten Appetit!

Guten Appetit!