Rhabarber Vanille Cocktail

Schritte 1/4

• 1000 g Rhabarber
• 300 g Zucker
• 2 Vanilleschote
• 2 Zitrone
• 300 ml Wasser

• Schneidebrett
• kleiner Topf
• Zitruspresse
• Messer

Mark aus Vanilleschote auskratzen. Rhabarber, Zucker, Mark der Vanilleschote, die Vanilleschote selbst, Zitronensaft und Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Mit Deckel ca. 12 - 15 Min. auf kleiner bis mittlerer Hitze köcheln lassen, oder bis der Rhabarber weich ist.

Schritte 2/4

• Rührschüssel
• Sieb

Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb passieren und Saft in einer Rührschüssel auffangen. Den Rhabarber-Mix gut ausdrücken, um so viel Saft wie möglich auszupressen. Abkühlen lassen.

Schritte 3/4

• 100 ml Rhabarber Vanille Saft
• 20 ml Pink Grapefruitsaft
• 260 ml Mumm Rosé Dry
• Eiswürfel

Rhabarber Vanille Saft und Pink Grapefruitsaft in ein Longdrinkglas gießen. Eiswürfel dazugeben und mit Mumm Rosé Dry auffüllen.

Schritte 4/4

• Rosmarin zum Garnieren
• Rhabarber zum Garnieren
• Vanilleschote zum Garnieren

Mit Rosmarin, Rhabarber und Vanilleschote garnieren. Prost!

Prost!