Berglinsen-Gemüse-Kartoffel Eintopf

Schritte 1/6

• ¼ Gemüsezwiebel
• ½ Prise Fenchelsamen
• ½ Prise Kreuzkümmelsamen
• 1 EL Rapsöl

• 1 Topf (groß)

Rapsöl erhitzen, Fenchesamen und Kreuzkümmel auslassen, danach die kleingehackte Gümsezwiebel dazugeben und andünsten.

Schritte 2/6

• 100 g Berglinsen
• 200 ml Gemüsebrühe selbstgemacht

Berglinsen dazugeben und ein paar Minuten anrösten erst dann den Gemüsfond hinzufügen und köcheln.

Schritte 3/6

• 1½ Karotten
• 1½ Staudensellerie
• ¼ Fenchel
• ½ Petersilienwurzel

• Pfanne

Das Gemüse klein schneiden und separat in einer Pfanne mit Rapsöl anschwitzen

Schritte 4/6

• ½ EL Helles Miso
• ½ Prise schwarzes Pfefferkorn gemalen

Das angeschwitzte Gemüse zu den Berglinsen geben und noch mit etwas Wasser auffüllen. Miso dazugeben und etwas gemalener schwarzer Pfeffer. Alles ca 30 min kochen lassen

Schritte 5/6

• 150 g gekochte Kartoffeln

Zum Schluss die Kartoffeln dazu geben und weitere 10-15 kochen lassen

Schritte 6/6

Zum Schluss nochmal abschmecken mit Peffer und Miso

Guten Appetit!