vegane Lauchsuppe

Schritte 1/5

• 2 Stangen Lauch
• 3 Knollen Schalotten
• Salz
• Margarine (zum Anbraten)

• großer Topf

Zwei Schalotten und den Lauch klein schneiden. Anschließend in einem Topf mit etwas Margarine und Salz scharf anbraten.

Schritte 2/5

• 1 l Wasser

Das Angebratene mit 1l Wasser aufgießen. Anschließend ca. 25min sprudelnd kochen lassen bis das meiste Wasser verkocht ist.

Schritte 3/5

• 250 g veganes Hack
• Pfeffer

• Pfanne

Währenddessen eine Schlaotte und das vegane Hack mit etwas Margarine in einer Pfanne anbraten. Salz und Pfeffer nach Belieben dazu geben.

Schritte 4/5

• 750 ml vegane Kochsahne (Soja)

Die Kochsahne und das angebratene Hackfleisch zur Suppe hinzufügen und ca. 5min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 5/5

Die vegane Lauchsuppe servieren und genießen!

Guten Appetit!