Unsere 16 besten Rezepte für lange Sommertage

Zu heiß zum Kochen? We feel you! Das Letzte, worauf wir im August (Hochsommer!) Lust haben: in der Küche zu schwitzen. Damit du deine Zeit in der Sonne (oder im Schatten) optimal nutzen kannst, konzentrieren wir uns in diesem Monat auf Rezepte, die schnell zuzubereiten sind und fast ganz ohne Kochen und Backen auskommen. Das Monatsthema: Too Hot to Cook. Um auf dem Laufenden zu bleiben, klicke hier rein für eine vollständige Liste unserer neuesten Rezepte und Artikel und vergiss nicht, uns auf Instagram zu folgen!

Ich muss gestehen: Als Kind konnte ich mich für das in Deutschland übliche kalte Abendbrot nicht wirklich erwärmen. (Ist mir dieser Witz peinlich? Ein bisschen. Lasse ich ihn trotzdem stehen? Ich fürchte ja.) Irgendwie fand ich es immer besonders aufregend, wenn es zum Abendessen aufgewärmte Reste vom Vortag oder eine kleine warme Suppe gab. Das hat sich geändert und vor allem im Sommer trifft jetzt eher das Gegenteil zu.

Ich liebe Abendbrot mittlerweile in all seinen Variationen: mit Brot und Brötchen, eingelegten Gemüsen, würzigen Aufstrichen – und ich durchforste nicht selten meinen Kühlschrank in der Hoffnung, dass sich doch noch ein Glas Oliven darin versteckt. Aber der Klassiker Brotzeit ist nicht die einzige Option, die uns allen zur Verfügung steht, wenn die Temperaturen steigen oder unsere Ambitionen, für das Abendessen den Herd (oder, noch schlimmer, den Backofen) einzuschalten, auch einfach so tiefer nicht sinken könnten.

Der rettende Segen an solchen Tagen: ein No-Cook-Abendessen, für das du keine Hitze erzeugen musst, das dir aber trotzdem das ganze Glück und den Genuss einer runden Mahlzeit verschafft. Hier kommen unsere besten Rezepte, die ohne viel Geköchel auskommen und bei denen nicht mehr verlangt wird, als Wasser zum Kochen zu bringen.

Rezepte für dein Abendessen, (fast) ganz ohne Herd und Backofen

Essen mit den Händen

Mit den Händen zu essen macht mir zu jeder Jahreszeit unheimlichen Spaß. Die folgenden Gerichte sind wie gemacht für den Sommer: Durch ihre praktische (Teig-)Hülle eignen sie sich wunderbar, um sie einzupacken und im nächsten Park zu verputzen, während du die letzten Sonnenstrahlen genießt.

— Green Goddess Sandwich
— Pan Bagnat (französisches Thunfisch-Sandwich)
— Großes Sommer-Veggie-Sandwich
— Bunte Sommerrollen
— Wraps nach griechischer Art
— Hanna macht 3 Gerichte ohne Kochen (Meal Prep)

Erfrischende und gesunde Salate

In Kombination mit luftigem, krustigem Brot vom Bäcker, bestrichen mit Butter oder beträufelt mit gutem Olivenöl und einer Prise grobem Meersalz, geben diese Salate ein wunderbares, leichtes Abendessen für faule Sommerabende ab.

— Pfirsich-Caprese-Salat mit Basilikumöl
— Eisbergsalat mit italienischem Dressing
— Mango-Avocado Salat mit Limetten-Dressing

Einfache Suppen aus dem Mixer

Keine Suppe schreit für mich so sehr nach Sommer wie Gazpacho. Und wir haben gleich drei Varianten im Gepäck! Je nachdem, was du dazu essen möchtest, gibt Gazpacho ein komplettes Abendessen oder einen Snack ab. Für den größeren Hunger empfehle ich dir die Salmorejo von Community-Mitglied Borja, die er selbst über unsere App hochgeladen und mit der Kitchen Stories Community geteilt hat.

— Klassische Gazpacho
— Salmorejo
— Cantaloupe-Gazpacho
— Mais-Gazpacho

Nudelgerichte mit ganz wenig Herdeinsatz (versprochen!)

Okay, ich gebe zu, hier habe ich ein winziges bisschen geschummelt. Allerdings musst du für diese drei Gerichte nur einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Achte vor allem bei den Sobanudeln darauf, dass du sie nicht zu lange kochst, meistens reichen weniger als drei Minuten – aber das ist ja bestimmt in deinem Sinne.

— Scharfe Erdnuss-Sobanudeln mit 5 Zutaten
— Bunter Glasnudelsalat
— No-Cook Spaghetti Puttanesca

Und wenn gar nichts mehr geht…

... sind Rubys Snack-Teller immer für dich da.

—Sommerliche Snack-Teller

Falls du wissen willst, was du da auf dem Titelbild erkennen kannst, muss ich dich noch ein bisschen auf die Folter spannen. Hannas Rezept wirst du erst im Laufe der Woche hier bei uns entdecken können. Aber so viel sei verraten: Sie zeigt dir darin, wie du ein paar Tage lang gar nicht kochen musst. Juhu!

Was isst du am liebsten in den wärmsten Wochen des Jahres? Hast du Tipps, mit denen du das Einschalten des Herdes verhinderst? Erzähl es uns in den Kommentaren oder lade dein eigenes Rezept über unsere App hoch.