Pflanzenöl statt Butter: So verlängert sich das Leben, sagt neue Studie

Ein kleiner Wechsel auf dem Teller – ein großer Unterschied für die Gesundheit. Neue Studien belegen, dass pflanzliche Öle das Leben verlängern können.

Pflanzliche Öle reduzieren das Sterberisiko

Eine aktuelle Studie der Harvard Medical School und des Brigham and Women's Hospital zeigt, dass der Ersatz von Butter durch pflanzliche Öle das Risiko eines vorzeitigen Todes signifikant senken kann. Die Untersuchung, die Daten von über 220.000 Teilnehmer*innen über einen Zeitraum von bis zu 33 Jahren analysierte, hat ergeben, dass Personen mit hohem Konsum pflanzlicher Öle ein um 16 % geringeres Sterberisiko aufwiesen als jene mit geringem Konsum.

Butter steigert das Risiko für Krankheiten

Im Gegensatz dazu war ein hoher Konsum von Butter mit einem um 15 % erhöhten Risiko für einen vorzeitigen Tod verbunden. Besonders auffällig war der Zusammenhang zwischen Butterkonsum und einem erhöhten Krebsrisiko.

Empfehlung: Butter durch pflanzliche Öle ersetzen

Die Forscher*innen empfehlen daher: Butter sollte durch pflanzliche Öle wie Oliven-, Raps- oder Sojaöl ersetzt werden, um das Sterberisiko zu senken. Dieser einfache Austausch könnte laut Studie das Risiko eines vorzeitigen Todes um bis zu 17 % reduzieren.

Diese Ergebnisse unterstreichen die Bedeutung der Wahl der richtigen Fette in der Ernährung und legen nahe, dass pflanzliche Öle eine gesündere Alternative zu Butter darstellen.