Yo Po Mian (Hot Oil Noodles)

Name: Yo Po Mian (Hot Oil Noodles)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: chinesisch
Ingredients: 200 g Pasta; 2 Pak Choi; 2 Zehen Knoblauch; 4 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 0.5 TL Chiliflocken; 2 Stangen Frühlingszwiebeln; 20 g Koriander; Salz; 6 EL Öl

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Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Die Kräuter und Gewürze entwickeln ein tolles Aroma, wenn sie mit dem heißen Öl übergossen werden. Ich empfehle dir ein neutrales Pflanzenöl oder Traubenkernöl. Viel Spaß beim Kochen und verbrenne dich nicht am Öl. ;-)“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

2 Zehen

4 EL

2 EL

Reisessig

½ TL

Chiliflocken

2 Stangen

Frühlingszwiebeln

20 g

Koriander

Salz

6 EL

Öl

Utensilien

1 Topf, 1 Messer, 1 Schneidebrett, 1 feine Reibe, Sieb, 1 Topf (klein)

Schritte 1/3
Die Zutaten auf einen Blick.👁
Schritte 2/3
- 200 g Pasta
- 2 Pak Choi
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 20 g Koriander
- Salz
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 feine Reibe
- Sieb
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und 8 Minuten kochen. In der Zwischenzeit den Pak Choi der Länge nach schneiden. Den Koriander und den Frühlingslauch fein schneiden und bei Seite stellen. Die Knoblauchzehe fein reiben und in zwei Nudelschalen verteilen. Dann den Pak Choi 2 Minuten mit den Nudeln kochen. Danach abtropfen lassen und die Nudeln und das Grün auf die zwei Schalen aufteilen.
Schritte 3/3
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- ½ TL Chiliflocken
- 6 EL Öl
- 1 Topf (klein)
In einem kleinen Topf das Öl erhitzen, bis es leicht qualmt. Nun die Sojasauce, den Essig und die Chiliflocken über die Nudeln geben. Als nächstes den Koriander und den Frühlingslauch darüber geben. Zum Schluss das heiße ÖL vorsichtig über die Kräuter gießen und servieren.
Guten Appetit!