Knuspriger Schweinebauch aus dem Wok

Schritte 1/2

• 250 g Schweinebauch
• ½ rote Paprika
• ½ grüne Paprika
• ½ Frühlingszwiebel
• ½ Zwiebel
• 1½ Zehen Knoblauch
• 5 g Ingwer

• Schneidebrett
• Schöpfkelle
• großer Topf
• Messer

Einen großen Topf zu einem Drittel mit Wasser füllen. Schweinebauch hineinlegen und ca. 10 Min. in kochendem Wasser garen. Abgießen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken.

Schritte 2/2

• 1 EL fermentierte Bohnenpaste
• ½ EL Zucker
• 1 TL Chiliflocken
• ½ EL süße Bohnensauce
• ½ EL Chilisauce
• ½ EL Sojasauce
• Öl zum Braten
• Salz
• Pfeffer

• Wok

Öl in einem Wok über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Schweinebauch goldbraun anbraten. Fermentierte Bohnenpaste, Knoblauch und Ingwer dazugeben und ca. 2 Min. scharf anbraten. Paprika dazugeben und mit Zucker, Chiliflocken, süßer Bohnensauce, Chilisauce, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2 Min. weiterbraten. In einer großen Schüssel servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!