Spaghetti in Tomaten-Pflaumen-Soße

Name: Spaghetti in Tomaten-Pflaumen-Soße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 2 Trockenpflaumen; 1 TL Salz; 3 Tomaten; 180 g Pasta; 4 Scheiben Speck; 0.5 EL Butter (geschmolzen); 1 EL Tomatenmark; 0.5 TL getrockneter Thymian; 2 Zweige Minze (zum Garnieren); Cheddarkäse (gerieben, zum Bestreuen)

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探話士チェーン

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„Das Zusammenspiel aus japanischen Pflaumen und Tomaten macht diese Spaghetti zu etwas ganz Besonderem. Die Minze verleiht dem Gericht dabei eine erfrischende Note. Viele Zutaten bei diesem Gericht können nach persönlichem Geschmack angepasst oder ersetzt werden. Ich habe hier zum Beispiel Spaghetti Nr. 13 verwendet, aber du kannst natürlich die Nudeln verwenden, die dir am besten schmecken. Also lasst uns loslegen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Trockenpflaumen

1 TL

Salz

Tomaten

180 g

Pasta

4 Scheiben

Speck

½ EL

Butter (geschmolzen)

1 EL

Tomatenmark

½ TL

getrockneter Thymian

2 Zweige

Minze (zum Garnieren)

Cheddarkäse (gerieben, zum Bestreuen)

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Stabmixer, Topf, Schöpfkelle, Pfanne, Küchensieb

Schritte 1/5
- 2 Trockenpflaumen
- Messer
- Schneidebrett
- Stabmixer
Die Pflaumen entkernen und zerkleinern, dann zu einer glatten Masse pürieren. Ich empfehle, eingelegte Pflaumen anstelle von getrockneten Pflaumen zu verwenden, da sonst der Geschmack etwas merkwürdig sein kann.
Schritte 2/5
- 3 Tomaten
- 180 g Pasta
- 1 TL Salz
- Topf
- Schöpfkelle
Einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Die Tomaten einritzen und anschließend blanchieren, bis sich die Haut vom Fruchtfleisch zu lösen beginnt. Die Tomaten herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Die Spaghetti in denselben Topf geben und nach Packungsanweisung kochen.
Schritte 3/5
- 4 Scheiben Speck
Den Speck in kleine Stücke schneiden. Falls dir Speck zu fettig ist, tausche ihn einfach gegen Garnelen oder anderes Fleisch aus. Ich habe Minze verwendet, um das Specköl abzuschwächen, aber wenn du Garnelen oder etwas anderes verwendest, kannst du die Minze auch durch Basilikumblätter ersetzen.
Schritte 4/5
- ½ EL Butter (geschmolzen)
- 1 EL Tomatenmark
- ½ TL getrockneter Thymian
- Pfanne
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Den Speck hinzugeben und schön knusprig braten. Die gehackten Tomaten und einen Löffel Nudelwasser hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie weich sind. Tomatenmark und getrockneten Thymian hinzufügen. Nun alles für ca. 2 - 3 Min. kochen lassen.
Schritte 5/5
- 2 Zweige Minze (zum Garnieren)
- Cheddarkäse (gerieben, zum Bestreuen)
- Küchensieb
Sobald die Nudeln gar sind, abtropfen lassen und zusammen mit der Pflaumensoße schwenken. Mit etwas Cheddarkäse bestreuen und mit Minzeblättern garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!