Orecchiette al limone

Schritte 1/5

• 300 g Orecchiette

• Topf

Die Pasta nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Unbedingt ein Glas mit Pastawasser aufbewahren.

Schritte 2/5

• 1 Zucchini
• 3 EL Öl
• Zwiebelpulver
• 1 Frühlingszwiebel

• Bratpfanne
• Messer
• Schneidebrett

In dieser Zeit die Zucchini und Frühlingszwiebel schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebelpulver bis goldbraun anbraten. Nun die Zucchini beigeben und braten.

Schritte 3/5

• 1 Zitrone
• 150 g Philadelphia

Die Hitze ein wenig reduzieren und die Hälfte der Zitronenschale zur Zucchini hinzufügen. Kurz weiter braten und anschliessend die Philadelphia dazu geben. Tipp: mit Trüffelphiladelphia wird das Gericht noch besser! Das Pastawasser aus dem Glas nach und nach dazu giessen. So wird die Sauce sämiger.

Schritte 4/5

• Salz
• Pfeffer
• 50 g geriebener Parmesankäse

Die Zitrone aufschneiden und die Hälfte des Saftes in die Sauce geben. Zuerst probieren, bevor ihr noch mehr Zitronensaft hinzufügt. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Parmesan und die Frühlingszwiebel beigeben.

Schritte 5/5

Orecchiette mit der Sauce vermischen, ganz kurz aufwärmen und anschliessend auf die Teller verteilen. Mit Parmesan und Basilikum garnieren.

Guten Appetit!