Winterliche Maronensuppe

Schritte 1/3

• 1½ Zwiebeln
• 50 g Butter

• Schneidebrett
• Messer
• Topf

Die Zwiebeln fein würfeln. Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.

Schritte 2/3

• 200 g Esskastanien (gekocht)
• 375 ml Gemüsebrühe

Die Maronen/Esskastanien hacken. Die gehackten Maronen dazu geben und mit dem Fond auffüllen. Auf kleiner Flamme 30 Minuten kochen lassen.

Schritte 3/3

• 175 ml Sahne
• 62½ ml Milch
• ½ TL Salz
• ½ TL Zucker
• ½ Prise gemahlener Zimt

• Pürierstab

Die Sahne und die Milch dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit dem Mixstab fein pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.