Veganer Brombeer-Brownie

Schritte 1/4

• ⅛ Avocado (reif)
• 33⅓ ml Mandelmilch (ich habe selbstgemachte verwendet)

• Stabmixer
• Schüssel

Zuerst einmal die Avocado mit der Mandelmilch pürieren. 🥑

Schritte 2/4

• 50 g Vollkornmehl
• ⅛ Packung Backpulver
• 33⅓ ml Wasser
• 6⅔ g gesüßtes Kakaopulver
• 25 g brauner Zucker

• Handrührgerät mit Rührbesen
• Schüssel
• feinmaschiges Sieb

Jetzt Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben, Kakaopulver, das Avocadopüree und den Zucker hinzugefügen. Als letztes das Wasser mit einem Handmixer unterrühren.

Schritte 3/4

• 33⅓ g Brombeeren (tiefgefroren)
• vegane Schokoladenraspel (zum Bestreuen)

• Auflaufform (20x20 cm)
• Teigschaber
• Backpapier

Nach dem der Teig kremig gerührt wurde legst du eine kleine quadratische „Brownieform“ mit Backpapier aus und gibst die Masse darauf und drückst die Brombeeren leicht in den Teig und streust die Schokolade oben drüber. 🍫

Schritte 4/4

Jetzt muss alles nur noch bei 170 Grad für 20 Min und 5-10 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.

Guten Appetit!