Tomaten-Salat mit Wassermelone und Feta

Name: Tomaten-Salat mit Wassermelone und Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: griechisch
Ingredients: 1 kg Wassermelone; 200 g Kirschtomaten; 2 Tomaten; 0.5 rote Zwiebel; 100 g Fetakäse; 1 EL Olivenöl; 1 Limette; 3 Zweige Basilikum; Salz; Pfeffer

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Xueci Cheng

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/chill_crisp/

„Dieser einfache und erfrischende Salat ist ein wahrer Hochgenuss an einem heißen Sommertag. Er enthält die besten Erzeugnisse des Sommers und vereint unsere Lieblingskombination Tomate, Wassermelone und Feta. Ich empfehle, eine bunte Mischung an Tomaten zu verwenden, um verschiedene Texturen zu erhalten, aber greife einfach auf das zurück, was du gerade zur Hand hast! Die Limette verleiht diesem Salat einen echten Geschmackskick, aber du kannst sie auch durch Zitronensaft, weißen oder Balsamico-Essig ersetzen. Wenn du keinen Basilikum hast, sind Petersilie und Minze ein guter Ersatz. Süße Tomaten findest du von der Marke SanLucar, online erhältlich bei Amazon.de (in Hamburg, Berlin München und Potsdam) sowie bei knuspr.de!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

5 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

½ kg

100 g

50 g

½ EL

1½ Zweige

Salz

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Schüssel (groß), Schüssel (klein)

Nährwerte pro Portion

kcal173

Fett7 g

Eiweiß5 g

Kohlenhydr.28 g

Schritte 1/2
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Tomaten
- ½ kg Wassermelone
- ¼ rote Zwiebel
- 50 g Fetakäse
- Salz
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel (groß)
- Schüssel (klein)
Kirschtomaten halbieren, restliche Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Wassermelone schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben, mit Salz würzen und ca. 5 Min. ziehen lassen. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und in eine kleine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Fetakäse in Würfel schneiden.
Schritte 2/2
- ½ EL Olivenöl
- ½ Limette
- 1½ Zweige Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Zwiebeln abgießen und zusammen mit dem Feta in die Schüssel zur Melone geben. Etwas Olivenöl über den Salat träufeln, Limettensaft und einige Basilikumblätter hinzufügen und durchschwenken. Auf einen Servierteller geben und servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!