Tomaten-Feta-Suppe nach griechischer Art

Tomaten-Feta-Suppe nach griechischer Art

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Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger
„Schon gewusst? Die Orzo- Nudel hat gleich mehrere Namen: bei den Griechen ist sie als "Kritharaki" bekannt, in der Italienischen Küche als "Risoni" oder "Risi" und bei den Deutschen als "Griechische Nudeln" oder "Nudelreis". Wichtig ist dabei zu wissen: Sie werden nicht aus Reis, sondern aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

4Portionen
MetrischImperial
200 g
Orzo
2 Zehen
Knoblauch
1 TL
Piment
1 TL
Zucker
Salz
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Topf (groß), Holzlöffel

Nährwerte pro Portion

kcal359
Fett17 g
Eiweiß11 g
Kohlenhydr.42 g
  • Schritte 1/4

    Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und dünsten, bis sie glasig sind. Dann das Tomatenmark hinzufügen und ca. 1 Min. braten. Piment, Oregano und Chiliflocken hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet.
    • 1 Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 4 EL Olivenöl
    • 1 TL Piment
    • TL getrockneter Oregano
    • ½ TL Chiliflocken
    • Topf (groß)

    Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und dünsten, bis sie glasig sind. Dann das Tomatenmark hinzufügen und ca. 1 Min. braten. Piment, Oregano und Chiliflocken hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet.

  • Schritte 2/4

    Tomaten aus der Dose, den Saft einer Zitrone und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dann die Suppe ca. 10 Min. köcheln lassen.
    • 400 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
    • 1 Zitrone
    • 1 l Gemüsebrühe
    • 1 TL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer

    Tomaten aus der Dose, den Saft einer Zitrone und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dann die Suppe ca. 10 Min. köcheln lassen.

  • Schritte 3/4

    Orzo in die Suppe geben und weitere ca. 10 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
    • 200 g Orzo
    • Holzlöffel

    Orzo in die Suppe geben und weitere ca. 10 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

  • Schritte 4/4

    Die Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Servierschalen füllen und Fetakäse darüber bröseln. Guten Appetit!
    • 150 g Fetakäse
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Servierschalen füllen und Fetakäse darüber bröseln. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Tomaten-Feta-Suppe nach griechischer Art

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