Tomaten-Feta-Suppe nach griechischer Art

Name: Tomaten-Feta-Suppe nach griechischer Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: griechisch
Ingredients: 200 g Orzo; 400 g gewürfelte Tomaten aus der Dose; 150 g Fetakäse; 2 Zehen Knoblauch; 1 Zwiebel; 4 EL Olivenöl; 1 l Gemüsebrühe; 0.5 TL Chiliflocken; 1 TL Piment; 1.5 TL getrockneter Oregano; 3 EL Tomatenmark; 1 Zitrone; 1 TL Zucker; Salz; Pfeffer

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Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Schon gewusst? Die Orzo- Nudel hat gleich mehrere Namen: bei den Griechen ist sie als "Kritharaki" bekannt, in der Italienischen Küche als "Risoni" oder "Risi" und bei den Deutschen als "Griechische Nudeln" oder "Nudelreis". Wichtig ist dabei zu wissen: Sie werden nicht aus Reis, sondern aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

4Portionen

MetrischImperial

200 g

Orzo

400 g

gewürfelte Tomaten aus der Dose

150 g

2 Zehen

4 EL

1 l

½ TL

1 TL

Piment

1½ TL

getrockneter Oregano

3 EL

Tomatenmark

Zitrone

1 TL

Zucker

Salz

Pfeffer

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Topf (groß), Holzlöffel

Nährwerte pro Portion

kcal359

Fett17 g

Eiweiß11 g

Kohlenhydr.42 g

Schritte 1/4
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Piment
- 1½ TL getrockneter Oregano
- ½ TL Chiliflocken
- Topf (groß)
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und dünsten, bis sie glasig sind. Dann das Tomatenmark hinzufügen und ca. 1 Min. braten. Piment, Oregano und Chiliflocken hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet.
Schritte 2/4
- 400 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 1 Zitrone
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Tomaten aus der Dose, den Saft einer Zitrone und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dann die Suppe ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritte 3/4
- 200 g Orzo
- Holzlöffel
Orzo in die Suppe geben und weitere ca. 10 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Schritte 4/4
- 150 g Fetakäse
- Salz
- Pfeffer
Die Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Servierschalen füllen und Fetakäse darüber bröseln. Guten Appetit!
Guten Appetit!