Tom Ka Gai

Name: Tom Ka Gai
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: thai
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilets; 200 g Reis-Vermicelli-Nudeln; 400 ml fettreduzierte Kokosmilch; 1 Kopf Brokkoli; 3 Karotten; 1 Stange Ingwer; 250 g Champignons im Glas; 3 Schalotten; 2 Zehen Knoblauch; 2 Stangen Frühlingszwiebeln; 3 Stangen Koriander; 50 g geröstete Erdnüsse; 3 EL Tom Ka Paste; 3 l Wasser; 6 Eier

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Maya's Food Corner

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„Tom Ka Gai (= Tom Ka mit Hähnchen) ist eine Suppe aus Thailand, die sich wunderbar für die nahende kalte Jahreszeit eignet. Die Zutaten Ingwer, Koriander und Zitronengras wärmen schön, Hähnchenbrust und Ei liefern Proteine und Reis-Vermicelli und Kokosmilch machen lange satt. Diese leckere Suppe eignet sich daher auch zum abnehmen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Hähnchenbrustfilets

66⅔ g

Reis-Vermicelli-Nudeln

133⅓ ml

fettreduzierte Kokosmilch

⅓ Kopf

Brokkoli

Karotten

⅓ Stange

Ingwer

83⅓ g

Champignons im Glas

⅔ Zehen

⅔ Stangen

1 Stangen

16⅔ g

geröstete Erdnüsse

1 EL

Tom Ka Paste

1 l

Wasser

Eier

Utensilien

großer Topf, Schneidebrett, Messer

Schritte 1/8
- großer Topf
- Schneidebrett
- Messer
Einige der Zutaten :)
Schritte 2/8
- 133⅓ ml fettreduzierte Kokosmilch
- ⅓ Kopf Brokkoli
- 1 Karotten
- ⅓ Stange Ingwer
- 83⅓ g Champignons im Glas
Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Schalotten in Ringe, Karotten in feine Streifen, Stängel des Koriandergrüns, Ingwer und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
Schritte 3/8
- 200 g Hähnchenbrustfilets
Hähnchenbrustfilet waschen und in mundgerechte Stücke schneiden
Schritte 4/8
- 66⅔ g Reis-Vermicelli-Nudeln
- 1 Stangen Koriander
- 1 EL Tom Ka Paste
- 1 l Wasser
3 Liter Wasser in einem großen Topf zum Sieden bringen. Wenn Siedepunkt erreicht, Reis-Vermicelli, Hähnchenbrustfilet sowie die Tom-Ka-Paste und die Kokosmilch und den Brokkoli hinzufügen und 2-3 Minuten garen.
Schritte 5/8
- 2 Eier
Champignons abtropfen lassen und zur Suppe geben.
Schritte 6/8
- 1 Schalotten
- ⅔ Zehen Knoblauch
- ⅔ Stangen Frühlingszwiebeln
Koriandergrün, Frühlingszwiebeln und geröstete Erdnüsse hacken.
Schritte 7/8
- 16⅔ g geröstete Erdnüsse
6 Eier wachsweich kochen (L-Eier: ca. 6 Minuten, 30 Sekunden).
Schritte 8/8
Suppe in Schüsseln anrichten, Eier halbieren und geschnittene Kräuter und Erdnüsse drauf verteilen. Bon appetit!
Guten Appetit!