Spritzgebäck

„Das Spritzgebäck von Oma ist rund um die Weihnachtszeit in der ganzen Familie allseits beliebt und oft als erstes aufgegessen! Mit unserem Spritzgebäck Rezept kannst du die leckeren Plätzchen aus Mürbeteig jetzt auch selbst backen. Dafür brauchst du nicht viele Zutaten, nur ein paar Minuten Zeit und gegebenenfalls etwas Muskelkraft, schon kommst du in den Genuss der mürben Weihnachts-Kekse. Unser Spritzgebäck nach Grundrezept haben wir zum Schluss noch mit Schokoladenkuvertüre verziert, es schmeckt aber auch ohne hervorragend. Noch Fragen? Wir haben Antworten rund um Spritzgebäck für dich: Kann man Spritzgebäck-Teig über Nacht im Kühlschrank lassen und wie lange kann man ihn aufbewahren? Der Mürbeteig hält sich im Kühlschrank problemlos 2–3 Tage. Spritzgebäck mit Spritzbeutel, Kekspresse oder Fleischwolf? Alles ist möglich: Beim Spritzbeutel lassen sich leichter verschiedene Keksformen spritzen, Gebäckpresse und Fleischwolf sparen hingegen etwas Muskelkraft. Spritzgebäck backen mit Umluft oder Ober-/Unterhitze? Da man beim Spritzgebäck nicht so sehr darauf achten muss, dass die Plätzchen zu trocken werden, können sie unkompliziert sowohl bei Umluft als auch Ober-/Unterhitze gebacken werden. Warum muss der Spritzgebäck-Teig ruhen? Damit der Teig am Ende nicht zu bröselig wird, kann man ihn in ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann ist er richtig schön durchgekühlt. Für die weitere Verarbeitung von sehr kaltem und dadurch festem Teig empfiehlt sich allerdings die Presse oder der Fleischwolf, um dem drohenden Muskelkater vom Plätzchenbacken vorzubeugen.“