Spanischer Bohneneintopf

Name: Spanischer Bohneneintopf
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: spanisch und portugiesisch
Ingredients: 2 Zwiebeln; 250 g weiße Bohnen aus der Dose; 2 Knoblauch; 3 Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 2 Zucchini; 2 Auberginen; 1 Paprika; 1 Karotte; 100 g Speck; 1 l Gemüsebrühe; 3 Zweige Thymian; 2 TL rosenscharfes Paprikapulver; 120 g Kidneybohnen aus der Dose; 120 g Chorizo; 50 g Manchego; 2 Kartoffeln

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ntp

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„Inspiriert von der bekannten „Fabada Asturiana“ ist dieser Eintopf schnell und einfach zuzubereiten.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

4Portionen

Zwiebeln

250 g

weiße Bohnen aus der Dose

2 EL

100 g

Speck

1 l

Gemüsebrühe

3 Zweige

Thymian

2 TL

rosenscharfes Paprikapulver

120 g

Kidneybohnen aus der Dose

120 g

Chorizo

50 g

Manchego

Kartoffeln

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Messer, Schneidebrett

Schritte 1/6
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauch
- Messer
- Schneidebrett
Zunächst Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden.
Schritte 2/6
- 3 Tomaten
- 2 Zucchini
- 2 Auberginen
- 1 Paprika
- 1 Karotte
Tomaten, Auberginen, Zucchinis, Paprika, Karotte und Chorizo kleinschneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls kleinschneiden.
Schritte 3/6
Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Speck hinzugeben. Anschließend Paprika, Zucchini, Aubergine, Karotte mit anbraten.
Schritte 4/6
Kartoffeln kurz mit anbraten und Tomaten, weiße Bohnen, Kidneybohnen, Gemüsebrühe, Paprikapulver und Thymian hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen.
Schritte 5/6
Zuletzt Chorizo hinzufügen.
Schritte 6/6
Anrichten und mit Manchego und Weißbrot servieren.
Guten Appetit!

Spanischer Bohneneintopf

Zutaten

Utensilien

Schritte 1/6

Schritte 2/6

Schritte 3/6

Schritte 4/6

Schritte 5/6

Schritte 6/6

Guten Appetit!

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