Schnelles Brot

Schritte 1/8

• 12 g Bierhefe
• 1 TL Honig

In einem Glas 12g Bierhefe und 1 TL Honig mit 50ml Wasser von der Gesamtmenge mischen bis die Bierhefe sich aufgelöst hat

Schritte 2/8

• 500 g Mehl Typ 405
• 370 ml Wasser

500g Mehl in eine Schüssel geben, ein Loch in der Mitte bilden. Die Bierhefemischung rein kippen und das restliche Wasser (320ml)

Schritte 3/8

Jetzt mit einem Holzstab alles zusammen vermengen. Nicht wundern, es muss klebrig sein

Schritte 4/8

• 2 TL Salz

2 TL Salz hinzufügen und weiter mit dem Holzstab rühren

Schritte 5/8

Jetzt etwas Mehl auf die klebrige Masse streuen und zugedeckt in der Schüssel für 1,5h ruhen lassen

Schritte 6/8

Backofen auf 230 Grad vorheizen

Schritte 7/8

Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Mehl bestreuen

Schritte 8/8

Mit Hilfe eines Teigschabers Brotteig auf das Backblech bringen und einmal in der Mitte durchtrennen. Die zwei Brotlaibe mit etwas Abstand auf das Backblech positionieren. Und ab in den Ofen für 30min.

Guten Appetit!