Sauerkrautauflauf mit Hackfleisch

Schritte 1/9

• 2 Zwiebeln

Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einen grossen Topf geben und die Zwiebeln darin glasig anbraten

Schritte 2/9

• 3 Zehen Knoblauch

Knoblauch kleinhacken und dazu geben, Knoblauch darf nicht verbrennen.

Schritte 3/9

• 1 kg Sauerkraut

Sauerkraut dazu geben,Deckel auf Topf und 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten

Schritte 4/9

• 300 ml Ketchup

Nach 10 min dünsten des Sauerkrauts den Ketchup dazugeben und ordentlich durchmengen. Weiterköcheln bei geringer Hitze

Schritte 5/9

• 1 kg Hackfleisch

Hackfleich in kleine Kugeln rollen (Teelöffelgrösse) und in etwas Öl kross anbraten.

Schritte 6/9

• 10 Knollen Kartoffeln

Kartoffeln (festkochend) schälen und in Scheiben schneiden

Schritte 7/9

• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Prise gemahlene Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer
• rosenscharfes Paprikapulver

Die Sauerkrautmasse würzen, je nach Geschmack und die angebratenen Hackbällchen dazu geben und durchrühren.

Schritte 8/9

• 800 g geriebener Goudakäse
• 400 g Crème fraîche

Eine hohe und grosse Auflaufform oder einen Bräter nehmen, etwas Öl auf dem Boden verteilen und beginnen zu schichten. 1. Sauerkrautmasse ca. 3 cm hoch, mit Kartoffelscheiben bedecken und etwas Gouda drüberstreuen. Das immer wiederholen bis die Masse alle ist. bei der letzen Schicht die auf die Kartoffeldecke Creme Fraiche verteilen und verstreichen und dann den restlichen Gouda als Topping.

Schritte 9/9

Die Auflaufform bei 160 Grad in den Ofen schieben und ca. 30 min backen. Fertig.

Guten Appetit!