Salami-Pizza aus der Pfanne

Schritte 1/4

• ⅔ TL Trockenbackhefe
• 166⅔ ml Wasser
• 166⅔ g Mehl
• ⅔ TL Salz
• Olivenöl (zum Einfetten)

• Schüssel (groß)
• Schneebesen
• Frischhaltefolie

Gib Wasser in eine große Schüssel. Füge die Trockenhefe hinzu und verrühre sie gut. Gib Mehl und Salz hinzu und rühre den Teig mit dem Stiel eines Holzkochlöffels bis er klebrig ist. Gib etwas Olivenöl in eine Schüssel oder auf ein Backblech. Lege den Teig auf das geölte Backblech, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn bei Zimmertemperatur ca. 2 Stunden lang gehen.

Schritte 2/4

• 33⅓ g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
• 6⅔ ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

• Messbecher
• Stabmixer

In der Zwischenzeit, bereite die Tomatensoße zu. Gib die Dosentomaten in einen Messbecher. Füge Olivenöl hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Mit einem Stabmixer zu einer feinen Soße pürieren.

Schritte 3/4

• Olivenöl (zum Einfetten)

• Backofen
• gusseiserne Pfanne
• Gummispatel

Den Ofen auf 250°C vorheizen. Gib etwas Olivenöl in die Gusspfanne. Fette auch die Seiten der Pfanne mit einem Gummispatel oder deinen Händen ein. Gib eine Hälfte des Teiges in die Pfanne. Falte den Teig einige Male von den Seiten zur Mitte hin ein und drehe in dann um, sodass die gefaltete Seite an der Unterseite ist. Verteile den Teig gleichmäßig in der Pfanne, indem du ihn mit deinen Fingern in Form drückst. Für ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Schritte 4/4

• 25 g geriebener Mozzarellakäse
• 25 g geriebener Cheddarkäse
• 10 g geriebener Parmesankäse
• 33⅓ g Pepperoni-Salami

Den Pizzateig mit der Hälfte der Tomatensoße, des Käses und der Peperoni-Salami belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C ca. 10 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Mit den restlichen Zutaten ein zweites Mal wiederholen. Guten Appetit!

Guten Appetit!