Zwiebelkuchen vom Blech

Name: Zwiebelkuchen vom Blech
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 kg Zwiebeln (gemischt); 250 g Quark; 6 Eier (aufgeteilt); 100 ml Olivenöl; 2 TL Backpulver; 1 TL Salz; 0.5 TL gemahlener Kümmel; 400 g Weizenmehl, z. B. von Naturgut von PENNY; 125 g Speck; 200 g Schmand; 100 ml Milch; Salz; Pfeffer; Mehl zum Bestäuben; Petersilie zum Servieren

26 Bewertungen

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Marc

Kontributor

baketotheroots.de

„Die Zutaten zum Nachkochen findest du ganz einfach z. B. bei unserem Partner PENNY und viele Zutaten auch von der Eigenmarke Naturgut.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

⅓ kg

Zwiebeln (gemischt)

83⅓ g

Quark

Eier (aufgeteilt)

33⅓ ml

Olivenöl

⅔ TL

Backpulver

⅓ TL

Salz

⅛ TL

gemahlener Kümmel

133⅓ g

Weizenmehl, z. B. von Naturgut von PENNY

41⅔ g

Speck

66⅔ g

Schmand

33⅓ ml

Milch

Salz

Pfeffer

Mehl zum Bestäuben

Petersilie zum Servieren

Utensilien

Backofen, Backblech, Nudelholz, Backpapier, 2 große Rührschüsseln, Schneidebrett, Messer, Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal843

Fett57 g

Eiweiß23 g

Kohlenhydr.60 g

Schritte 1/4
- Backofen
- Backblech
- Nudelholz
- Backpapier
- 2 große Rührschüsseln
Backofen auf 200°C vorheizen. Quark, 2 Eier und Olivenöl in eine große Rührschüssel geben und vermengen. Backpulver, Salz und Kümmel in einer Rührschüssel mit Mehl mischen. Mehlmischung zu Quarkmischung geben und kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Arbeitsfläche bemehlen und Teig darauf rechteckig ausrollen, bis er die Größe des Backblechs erreicht hat. Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit einer Gabel Löcher einstechen. Bei Seite stellen.
Schritte 2/4
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Speck würfeln.
Schritte 3/4
- Gummispatel
Eier, Schmand und Milch in großer Rührschüssel miteinander verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und Zwiebeln und Speck unterrühren. Zwiebelmischung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
Schritte 4/4
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 - 35 Min. goldbraun backen. Mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!