Rosenkohl - Kartoffelauflauf

Schritte 1/6

• Topf

Wenn möglich Kartoffeln 1 Tag vorher kochen und in Scheiben oder Würfel schneiden.

Schritte 2/6

• 300 g Rosenkohl

• Topf

Rosenkohl putzen und al dente kochen

Schritte 3/6

• 100 g Speck

• Pfanne

Rosenkohl halbieren und mit dem Speck anbraten

Schritte 4/6

• Salz
• 20 g Butter
• 20 g Mehl
• ¼ l Rinderbrühe
• ⅛ l Weißwein
• ¼ l Sahne
• Pfeffer
• Muskat
• Zucker

• Topf

Mit der Butter und dem Mehl eine Roux herstellen und mit dem Wein ablöschen. Die Brühe und die Sahne dazu geben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritte 5/6

• Auflaufform

Die Kartoffeln und den Rosenkohl in der eingebutterten Auflaufform verteilen und die Sauce darüber verteilen.

Schritte 6/6

Zum Schluss den Käse drüber streuen und für ca. 20-30 min bei 180 Grad überbacken.

Guten Appetit!